Nel blog in cui vi racconto la Costiera Amalfitana non posso non parlarvi del limoncello, il suo liquore tipico. Vi svelo come ralizzarlo e qualche curiosità. Il limoncello si produce dalle scorze del limone, non uno qualsiasi, ma il “Limone Costa d’Amalfi”, nome con il quale è stato riconosciuto IGP, ma più comunemente chiamato “Sfusato …
Leggi tutto “Il LIMONCELLO: liquore tipico della Costiera Amalfitana”
Non è Natale in Campania se in casa non si preparano gli “Struffoli“. Se ti capita di essere in Campania nel periodo natalizio, è bene che tu non ti faccia trovare impreparato quando sentirai pronunciare questa parola, anzi, non andar via senza aver provato questo dolce così semplice, ma così particolare! Te ne parlo in …
Leggi tutto “Gli “struffoli”: il dolce più colorato della tradizione natalizia campana”
Chiunque visiti la Costiera Amalfitana sicuramente incontrerà un albero di limoni lungo la strada. Il nome di questa particolarissima varietà è “Limone Costa d’Amalfi”, con il quale è stato riconosciuto come IGP (Indicazione Geografica Protetta). Più comunemente si fa chiamare “Sfusato Amalfitano” e le sue caratteristiche lo rendono unico al mondo. Ve ne parlo in …
Leggi tutto “Lo SFUSATO AMALFITANO: il limone della Costiera Amalfitana”
Le regole d’oro della Dieta Mediterranea consigliano tre porzioni di legumi a settimana. I fagioli, la fanno da padroni. Ed ecco, allora che vi parlo di un piatto semplice ed, allo stesso tempo, unico della tradizione napoletana: la pasta mischiata con i fagioli. Questo piatto, che trova le sue origini nella tradizione “di recupero” delle …
Leggi tutto “Pasta mischiata e fagioli: la tradizione napoletana diventa gourmet”
Dal 2010 la Dieta Mediterranea è stata dichiarata Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’Unesco. Se la parola dieta vi spaventa, sappiate che non ti tratta di una vera e propria dieta, ma, piuttosto, di uno stile di vita che è, orgogliosamente ed inimitabilmente, adottato in Campania, così come in tutta l’Italia. In particolare, il Sud Italia ne …
Leggi tutto “Dieta Mediterranea: curiosità e principi fondamentali”
Se sei in Campania, magari a Napoli, non puoi non provare il Babbà: grande, piccolino, con crema, a forma di fungo, a fette, l’importante è provarlo. Questo dolce, benché tipico della tradizione campana, dove deve essere rigorosamente pronunciato “Babbà”, non è nato a Napoli, né in nessun’altra città della Campania. La storia del Babà inizia …